สาลี่กรอบ มีส่วนผสมคล้ายๆกับ ขนมฝั่งกุฎีจีน แตกต่างกันตรงที่สาลี่กรอบจะมีส่วนผสม ของมะพร้าวอบกรอบ ทำไห้ขนมมีความมันและหอมจากมะพร้าวอบ จากแป้งและน้ำตาล และ ไวตามินซี จากมะนาว ทำไห้ผู้บริโภคได้รับไขมัน และ ไฟเบอร์ จากมะพร้าว เพิ่มคุณค่าทางอาหาร แต่อายุการเก็บจะเร็วกว่ากุฎีจีนเนื่องจากมีส่วนผสมของมะพร้าว และ มะพร้าวจะเสียเร็วกว่า สำหรับท่นที่ชองทานสาลี่ แต่เก็บไม่ได้นาน ลองทานสาลี่กรอบดูครับ เก็บได้นานกว่า หอม หวาน มันมะพร้าวอบ ครับผม ประเสริฐ จรรยชาติ 17/08/2015  

ขนมไทยไกลหวาน ” สะอาด สวย. หวานน้อย อร่อย เพื่อสุขภาพ ” ผมช่วยแม่พายหัวเรือในคลองแม่น้ำน้อยมาตั้งแต่เยาว์วัย ร้องขายขนมตามคำบอกเล่า สอนสั่งของแม่ แม่ไปไหนก็พาไปด้วย จึงเกิดการเรียนรู้แบบสั่งสมประสบการณ์ เกิดขึ้นโดยไม่รู้ตัว มารู้อีกทีก็ตอนที่เติบโตเป็นผู้ใหญ่ และยังโชคดีที่มองเห็นคุณค่า ของวัฒนะธรรมการกินและการทำขนมของแม่ อันมีค่ายิ่งที่คววรอนุรัษณ์ และ สืบทอดต่อไป คุณแม่ผมมีโรคประจำตัวหลายโรค หมายรวมถึงเบาหวาน อันน่าจะเกิดจากการรัปทานข้าวมากเกินไปจากพฤติกรรมการกินของคนสมัยเก่า และชอบรับประทานของหวาน อย่างยิ่งส่วนใหญ่ก็จะทำเองและทำครั้งละมากๆเนื่องจากมีลูกหลายคน ทุกครั้งที่แม่ทำขนมผมเป็นผู้ช่วยที่แสนดีครับทำตามที่บอกทุกอย่าง เพราะถ้าไม่ทำอาจโดนไม้เรียวตีก้นได้ครับ ธุรกิจเริ่มต้นจากกายะสาทร และ ขนมกง ซึ้งต่อมากลายเป็นสินค้าโอทอป 5 ดาวของจังหวัดอยุธยา จากผู้ประกอบการเชิงอนุรักษ์ ขนมสูตรโบราณจากบรรพบุรุษ แตกยอดเป็นขนมไทยเพื่อสุขภาพเพื่อไห้แม่ทานขนมไทยของโปรดได้ ” ขนมไทยไกลหวาน จึงเกิดขึ้น หลังจากวิทยานิพนธ์ ความคิดเห็นของผู้บริโภคขนมไทในเขตกรุงเทพมหานคร ”  คนกรุงเทพไม่ใช่ตัวแทนคนทั้งประเทศ แต่คนกรุงเทพเป็นตัวแทนกลุ่มคนรักและห่วงใยสุขภาพในอนาคตได้เป็นอย่างดี สุขภาพดีซื้อหาด้วยเงินทองมิได้ ต้องลงมือปฏิบัติเองอย่างเคร่งครัดถึงจะได้มาซึ่งสุขภาพพลานามัยดี ของตนเอง องค์ประกอบที่ทำไห้มีสุขภาพดี ได้แก่ ความสะอาด ขนมไทยไกลหวานเคร่งคัดเรื่องความสัอาดเป็นอันดับต้นๆ เพื่อความปลอดภัยในสุขภาพ และ ปรุงแต่งด้วยความสวยงามเพื่อไห้ผูบริโภคมีความสุขในการรับประทานขนมไทนไกลหวาน อย่างมีความสุขใจ รสชาด ที่หวานน้อย เพื่อสุขภาพกาย และยังคงไห้ความอร่อยเหมือนทานขนมไทยในวันวาน ……   9 พฤษภาคม 2558   ประเสริฐ จรรยชาติ (ปราศรี)